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Sommerlicher Hähnchensalat mit Rote Beete und Joghurt | Leicht und nahrhaft

Es gibt kaum eine bessere Speise für Fleischesser im Sommer, als kalter Hähnchensalat. Leicht und erfrischend, reich an Nährstoffen, und in einer halben Stunde fertig. Zur fettarmen Hähnchenbrust passt griechischer Joghurt ausgezeichnet, beide sind reich an Proteinen, der Joghurt enthält auch für die Verdauung ideale probiotische Bakterien. Mit Rote Beete Pulver angereichert ist die Speise nicht nur gut für die Verdauung, sondern verbrennt Fett, hat antioxidierende Wirkung, schützt die Augen, und ist dabei noch eine wahre Energiebombe.. Hähnchensalat wird mit knackigem Gemüse richtig lecker, nehmen wir dazu frische, ballaststoffreiche Saisongemüsearten. Den Salat können wir zum Frühstück, zum Mittagessen, oder am Abend essen, Hähnchensalat mit Joghurt und Rote Beete ist immer eine gute Wahl.

Sommerlicher Hähnchensalat mit Rote Beete und Joghurt | Leicht und nahrhaft

Zutaten für sommerlichen Hähnchensalat mit Joghurt und Rote Beete

2 Tassen gedünstete oder gekochte in Streifen geschnittene Hähnchenbrust,
½ Tasse griechischer Joghurt,
1 Teelöffel Rote Beete Pulver,
1 Esslöffel Olivenöl,
1 Esslöffel Zitronensaft,
ein halber Teelöffel Basilikum,
¼ Tasse in Würfel geschnittene Gurke,
¼ Tasse klein geschnittener Kopfsalat,
¼ Tasse in Streifen geschnittene Karotten,
¼ Tasse klein geschnittene Tomaten,
Salz, Knoblauch (je nach Geschmack)

Sommerlicher Hähnchensalat mit Joghurt und Rote Beete Zubereitung

  • Kochen wir Hähnchenbrust, reiben wir sie je nach Geschmack mit Knoblauch ein und schneiden wir sie in Stücke.
  • Vermengen wir den griechischen Joghurt mit Rote Beete Pulver, Salz, Zitronensaft und Olivenöl.
  • Wenn das Hähnchen nicht mehr warm ist, mischen wir das Gemüse dazu.
  • Stellen wir das Ganze für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Der Salat ist auch ohne Beilage eine komplette Speise, zum Mitnehmen können wir aber daraus auch ein Sandwich machen. Besonders gut schmeckt er mit knackigem Roggenbrot, Vollkornbrot, aber auch in einer Pita ist er lecker, obwohl das nicht gerade ein Diätgericht ist.

11.90 € / Stück
Packungsgröße: 200 g
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30 für %s Tage ausreichende Portion
kontrollierter, organischer Inhaltsstoff
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